Что нужно сделать чтобы открыть бизнес. С чего начать свой бизнес — пошаговый план с нуля для начинающих. Идея #1. Оказание бытовых услуг

15 Июл

Почему я решил написать эту статью

Потому что многие, кто мне задает вопросы, задают то, о чем на первых порах вообще не стоит даже заморачиваться. Встречаются даже такие вопросы, с которыми человек, возможно, вообще никогда не столкнется. В общем в головах многих начинающих предпринимателей происходит «Горе от ума» и это горе мы «устраним» в этой статье. По крайней мере я очень сильно постараюсь. Сейчас поговорим об ошибках, а потом выдам пошаговый план, каким его вижу я.

Некоторые ошибки и их решения

1. Не посчитана точка безубыточности

Многие начинают бизнес даже не посчитав, сколько в какой период нужно продавать, чтобы выйти в ноль. Это важно, потому что многие бизнес-модели отсекаются еще на этом этапе.

Посчитать точку безубыточности просто. Вы считаете, сколько несете расходов в месяц и потом считаете, сколько вам нужно в месяц продавать товаров или оказывать услуг, чтобы эти расходы окупить. Если цифра слишком большая и кажется вам нереальной, то лучше за такой бизнес не браться. Если же вы считаете, что сможете продавать нужное количество товаров, чтобы покрывать расходы или начать покрывать расходы через несколько месяцев, то можно думать об этом бизнесе дальше.

Вывод 1: Пока у вас в голове нет полной финансовой картины бизнеса, брать деньги в долг или даже использовать свои сбережения нельзя.

2. Все должно быть идеально

В начале своего бизнеса хочется, чтобы все было правильно и красиво: покупается самое современное оборудование, создается самый функциональный сайт, ремонтируется офис и т.д.

Стремления к лучшему полезны, но есть одно «НО» - прежде чем тратить деньги, проверьте работоспособность своей бизнес-модели. Собираясь сделать дорогой дизайн сайта, сначала убедитесь в том, что ваши услуги или товары вообще востребованы.

Или, если вы открываете кафе, прежде чем делать дорогой ремонт, попробуйте начать продавать в том помещении, которое есть с минимальными вложениями. Если продажи будут идти и место в данном районе города будет приносить хоть какую-то прибыль, тогда можно расширяться или делать крутой ремонт.

Вывод 2 : Не вкладывайте значительные суммы, пока вы не убедитесь, что сам продукт людям нужен. И не нужно доводить все до идеальности, тем самым оттягивая старт. Начните с тем, что есть и постепенно развивайте и улучшайте.

3. Не понимание своего будущего бизнеса или просто нет любви

Я лично считаю, что бизнес должен как минимум нравится. Я, например, люблю каждый свой бизнес-проект и если бы не любил, то они не получались бы прибыльными.

Некоторые начинающие предприниматели пишут мне вопросы «Что продавать», «Какие услуги выгодно оказывать», «Каким бизнесом выгодно заняться» и т.д. Я всем отвечаю: «Откройте свой банк». И никому мой ответ не нравится, хотя он отвечает на все эти вопросы. У каждого предпринимателя разная жизненная ситуация, разные интересы и разные знания. Если одному нравится продавать игрушки, а второму нравится продавать мужские костюмы, то они не смогут поменяться бизнесами и быть столь успешными. Все потому что они не понимают самой модели и просто не чувствуют интереса.

Вывод 3: Нельзя построить бизнес на идее только потому, что вы просто знаете, что она прибыльная и не испытываете к ней интереса. Бизнес нужно понимать, любить и «быть в теме». Я, например, не смог бы открыть массажный салон и привести бизнес к успеху. Не потому, что у меня не хватит денег, а потому что я не смыслю в данном бизнесе ничего.

С чего начать свой бизнес — 10 шагов с нуля

Для начала хочу сказать, что ниже я приведу 2 плана, с чего начать свой бизнес: полный и упрощенный. Начнем с полного.

Шаг 1. Идея бизнеса

Само собой, чтобы начать бизнес, нужно знать, что именно начинать. Я всегда говорил, говорю и буду говорить, что у предпринимателя должна быть идея. Если вы не можете даже придумать идею, то о каком вообще бизнесе речь. Не обязательно быть новатором и придумывать что-то невообразимое. Можно взять уже работающую идею, оглянувшись вокруг, найти в ней недочеты или просто улучшить так, как видите именно ВЫ и это будет уже другой бизнес. На сформированный рынок зайти проще, чем его формировать самостоятельно. И идея не должна быть глобальной, можно начать микробизнес или .

Для того, чтобы придумать или найти идею бизнеса, прочитайте следующие статьи и после прочтения вы 100% определитесь с идеей:

После того, как статьи прочитаны идеи придуманы, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2. Анализ рынка

После выбора бизнес идеи нужно проанализировать рынок, узнайте, нужен ли вообще людям ваш продукт. Оцените конкуренцию, выявите положительные и отрицательные стороны конкурентов, найдите в себе то, чем вы будете отличаться от конкурентов. Сравните цены, качество обслуживания, ассортимент (если это товарный бизнес) и по максимуму ищите то, в чем вы можете быть лучше. Это обязательно. Почему? Читайте !

После того, как спрос и предложение вы оценили, поняли, что вы можете конкурировать с имеющимися компаниями, можно двигаться дальше.

Шаг 3. Планирование бизнеса

Шаг 5. Регистрация своего бизнеса

Этот шаг упускать нельзя, потому что бизнес должен быть зарегистрирован. Можно использовать ООО или ИП. Все зависит от вашей деятельности. Для этого вам помогут статьи:

После того, как ваш бизнес оформлен, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 6. Налоги и отчетность

Этот шаг я указал сразу, потому что вы изначально должны определиться, по какой системе налогообложения вы будете работать. Это нужно сделать сразу, потому что от этого зависят суммы налогов и способы их оплаты. Для этого прочитайте следующие статьи:

А также читайте другие статьи рубрики , потому что там вы найдете всегда актуальную и полную информацию о ведении налогового и бухгалтерского учетов. Также можете задать свой вопрос и получите ответ от специалиста.

Шаг 7. Быстрое тестирование идеи

Кто-то скажет, что можно протестировать без регистрации бизнеса. И вы правы! Можно и так, но я не зря в самом начале написал, что будет 2 варианта развития событий и во втором я об этом расскажу. А сейчас перейдем к самому тестированию.

Вам изначально нужно именно быстрое тестирование — «проверка боем». На свои деньги провести тестирование идеи, дать минимальную рекламу, сделать минимально возможный продукт и попробовать его продать. Изучить спрос на практике так сказать. Вы должны посмотреть в свой план, оценить, что вам по минимуму нужно для того, чтобы начать и сразу же начинаете. Для чего это делается. В самом начале я писал про одну из ошибок начинающих предпринимателей, которая заключается в оттягивании старта, в постоянных доработках и т.д. Не нужно доводить до совершенства, нужно как можно быстрее стартануть, чтобы проверить идею в действии, получить первые продажи и воодушевленным продолжать развитие.

Если старт не дает первых продаж, то нужно пересмотреть план, идею и искать ошибки. Быстрый старт делается еще для того, чтобы вы в случае неудачи потратили меньше времени, сил и денег. Согласитесь, было бы более досадно готовиться год, а потом потерпеть неудачу? Менее обидно понять свои ошибки сразу, пока вы еще мало успели сделать. Так вы сможете по ходу действий вносить корректировки и все начнет получаться!

Для теста идеи и вашего бизнеса вам может помочь . Она больше для теста идеи в интернете, но для реального сектора (оффлайн) тоже подойдет.

Шаг 8. Развитие бизнеса

После того, как тесты проведены, план скорректирован и продажи потихоньку пошли, можно заниматься развитием бизнеса и дорабатывать до совершенства все, что вы написали в плане. Теперь уже можно улучшать сайт, увеличивать склады или офис, расширять персонал и т.д. Когда ваша идея и бизнес-модель показала свою работоспособность, вам проще уже ставить более глобальные цели. Тем более вы уже получили с первых заказов или продаж первые деньги и можете реинвестировать их в развитие.

Если денег не хватает, то здесь уже можно прибегнуть к кредитам и займам, потому что бизнес приносит деньги и на его развитие можно с чистой совестью занимать. Если денег требуется не много, то может подойти даже кредитная карта. В я рассказал, как можно без процентов пользоваться деньгами кредитки для своего бизнеса.

Шаг 9. Активное продвижение

Этот шаг можно было отнести к развитию, но я вынес его отдельно. После того, как у вас шире склады, мощнее оборудование и сайт, больше сотрудников и т.д., нужно обеспечить все это работой. Для этого нужна агрессивная реклама по максимуму. Вы должны использовать множество рекламных возможностей. Ищите клиентов в интернете, делайте оффлайн рекламу, занимайтесь прямыми продажами и т.д. Чем больше рекламных инструментов вы задействуете, тем лучше результат. Но обязательно фиксируйте результаты и отсеивайте не эффективные инструменты рекламы, чтобы не сливать бюджеты в пустую.

Шаг 10. Масштабирование

Ваш бизнес работает хорошо, приносит деньги, вы постоянно развиваетесь, все отлично! Но есть же и смежные направления или соседние города. Если ваша бизнес-модель успешно стрельнула в вашем городе, то вы можете сделать представительства в других городах. Если нет желания или возможности выходить в соседние города, то можете просто захватить смежное направление, если таковое вообще имеется.

Например, если вы продаете бытовую технику, можете параллельно открыть ремонтный сервис и оказывать платные услуги по ремонту. Если техника вашего клиента ремонту не подлежит, вы всегда можете предложить ему купить в замен что-то из вашего магазина. В общем посмотрите на свой бизнес и я уверен, что вы найдете, за что зацепиться.

На что можно еще обратить внимание

В ходе запуска бизнеса есть несколько параметров, которые позволяют оценить насколько эффективен ваш бизнес на старте, отнеситесь к ним серьезно:

Если чистая прибыль вашего бизнеса выше нуля, не считая расходы на оборудование, а также налоги, значит ваш бизнес выживет, потому что он генерирует какие-то деньги. Если ниже нуля - значит, ваш бизнес сжигает деньги, и ему не хватит никаких кредитов и инвестиций;

Если вы запланировали продажи на 200 000, а продаете на 50 000, то это повод серьезно скорректировать свою работу и, возможно, сам план;

Вам должно быть комфортно. Бизнес - это тяжело. Если вам тоже постоянно тяжело, то справляться с задачами бизнеса будет сложно. Обеспечьте себе достаточный уровень комфорта, чтобы вы не чувствовали себя обделенным из-за собственного бизнеса.

Как начать и открыть свой бизнес по упрощенной схеме

Как и обещал, приведу еще упрощенную схему того, как начать свой бизнес. Т.к. я уже выше все пункты расписал, то буду здесь ссылаться на них, чтобы не повторяться.

Я сам пользовался этой схемой ни раз, потому что раньше я запускал очень маленькие проекты, в которых многое можно было упустить. Итак, схема выглядит так:

Идея (она должна быть всегда);
Легкое планирование, можно не расписывать, а уместить основные моменты на листке блокнота. Делается для того, чтобы нарисовать модель;
Быстрый тест идеи. Возможно даже без вложений и поиска денег. Или же потребуются совсем мало денег и они просто будут в ваших сбережениях;
Развитие и активное продвижение. После того, как первые заказы есть, можно начинать активное продвижение и доводить все до ума;
Регистрация бизнеса и масштабирование.

Как вы видите, регистрацию я упустил в самый конец, потому что некоторые бизнес-проекты можно реализовывать без регистрации, потому что во время теста вы получаете не столь большие деньги, чтобы сразу бежать за них отчитываться в налоговую. Но если бизнес-модель показала свою работоспособность и после активного продвижения прибили растут, то оформление должно быть моментальным.

Но еще не обойтись даже на первых этапах без оформления если вам требуется торговая площадь, офис или работа с компаниями по договорам, потому что для этого нужно хотя бы ИП.

Вывод

В этой статье я рассказал, с чего начать свой бизнес, рассказал об ошибках, которые часто совершают новички и совершал я и теперь вы знаете, что нужно делать, перед тем, как начинать свой бизнес. Читайте мой сайт , подписывайтесь на него, и пробуйте начинать заниматься своим делом. Мы на сайте без помощи не оставим никого. Спасибо за внимание!

С уважением, Шмидт Николай

Большинство российских граждан старается повысить свой уровень жизни, стараясь создать для себя наиболее комфортные условия. Единственным способом законно улучшить своё благосостояние является открытие собственного бизнеса.

Многие люди предпочитают осуществлять хозяйственную деятельность самостоятельно, в качестве индивидуальных предпринимателей. Другая категория российских граждан, более амбициозная, стремится создать ООО или другие коммерческие предприятия, при работе которых будет задействован труд наёмных работников.

Решив открыть свое предприятие, при составлении бизнес-плана многие россияне не знают, какие первые шаги им необходимо сделать для того, чтобы получить государственную регистрацию.

Сразу стоит отметить, что процедура открытия частного бизнеса на территории Российской Федерации представляет собой довольно хлопотное мероприятие. Если начинающий бизнесмен желает самостоятельно пройти все этапы регистрации, он должен запастись мужеством и терпением, так как ему придётся на себе прочувствовать, что такое бюрократия.

Чтобы избавить себя от предстоящих проблем, стоит заручиться поддержкой настоящих профессионалов в этой области, которые возьмут на себя, как документальное оформление регистрационной процедуры, так и общение с представителями власти.

Однако существуют и Интернет-ресурсы, которые в состоянии оказать качественную помощь в этом вопросе. Например, они могут помочь подготовить все необходимые документы для открытия представительства в том случае, когда это необходимо для уже существующей фирмы, или же помочь со . Так, на подобных порталах можно узнать, что в этом случае в пакет документации входят:

регистрационные документы компании, открывающей своё представительство;
устав;
решение руководства компании об открытии представительства на территории Российской Федерации;
принятое руководством компании положение о представительстве и т. д.
Все, входящие в пакет документации, регистрационные документы должны иметь нотариально заверенные копии.

Однако это касается компаний, которые уже созданы и успешно работают, которые стараются расширить сферу своей деятельности, открывая представительство в новой для них стране. Что же нужно сделать простому россиянину, чтобы начать собственный бизнес?

Как открыть бизнес в россии

Многих людей интересует вопрос: можно ли сегодня открыть собственный бизнес на территории Российской Федерации? Ответ достаточно прост – конечно, можно.

Главное грамотно подойти ко всем организационным моментам, которые зачастую забирают большое количество времени и сил. Для успешного старта на отечественном рынке не достаточно иметь только желание разбогатеть.

Важно, чтобы начинающий бизнесмен имел хотя бы базовое представление об экономике, налогообложении и правоведении.

Существует три важных условия, которые позволят российскому гражданину открыть процветающий бизнес:

идеальный бизнес-план, который составлен высококвалифицированными специалистами в экономической отрасли;
продуманная учётная и кадровая политика (привлечение к сотрудничеству узкопрофильных специалистов, обладающих высоким уровнем квалификации);
наличие свободных денежных средств, которые будут задействованы в качестве стартового капитала.

Не менее важно определить, в какой отрасли народного хозяйствования будет развиваться вновь созданное предприятие. На сегодняшний день практически все «ниши» забиты до отказа, поэтому обычному гражданину, достаточно сложно найти и занять своё место, которое впоследствии ему придётся с трудом удерживать.

Как открыть ИП в России

В настоящее время действующим Федеральным законодательством установлен порядок, согласно которому осуществляется государственная регистрация частных компаний.

Начинающим бизнесменам также необходимо знать, какие именно нужны документы для открытия предприятия. При открытии частного предприятия необходимо, в первую очередь, обратиться к государственному регистратору, который даст перечень документации, необходимой для дальнейших регистрационных действий.

После их подготовки следует обратиться в местную налоговую администрацию, для постановки предприятия на учёт, в качестве . Для этого следует предоставить определённый пакет документации, в который входят:

паспорт гражданина России владельца частного предприятия;
юридический адрес (где будет располагаться офис компании);
идентификационный номер владельца частного предприятия;
заявление установленного образца;
квитанция, свидетельствующая об уплате государственной пошлины.

При заполнении заявления руководитель вновь создаваемого предприятия должен самостоятельно выбрать сферу его деятельности в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности (ОКВЭД), согласно которому он будет осуществлять дальнейшую предпринимательскую деятельность.

Параллельно директор должен выбрать наиболее подходящий налоговый режим, который предприятие будет соблюдать с первого дня осуществления своей хозяйственной деятельности. В настоящее время, для жителей Российской Федерации, которые изъявили желание развивать собственный бизнес в статусе владельцев частных предприятий, разработаны онлайн сервисы, посредством которых они могут пройти все этапы государственной регистрации и .

После получения на руки пакета регистрационных документов и печати, руководитель частного предприятия должен открыть расчётный счёт в местном кредитно-финансовом учреждении и начать строить структуру работы, и т.д.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

При выборе формы собственности, в которой планируется дальнейшее развитие бизнеса, многие жители Российской Федерации выбирают индивидуальное предпринимательство.

Это объясняется тем, что в этом случае им потребуется минимальное количество документов, необходимых для открытия бизнеса. Также необходимо отметить, что развитие хозяйственной деятельности в статусе ИП, позволит начинающему бизнесмену выбрать упрощённый налоговый режим.

Действующим на территории Российской Федерации законодательством установлены ограничения для определённых категорий граждан, которые не имеют права регистрироваться в качестве индивидуальных предпринимателей:

недееспособные граждане;
граждане, злоупотребляющие алкогольными напитками и наркотическими веществами;
служащие государственных структур;
служащие муниципальных органов;
лица, не имеющие постоянного места государственной регистрации;
несовершеннолетние граждане.

Тем гражданам России, на которых не распространяются установленные ограничения, необходимо подготовить определённый пакет документов, включающий:

оригинал и ксерокопию идентификационного номера;
квитанцию, свидетельствующую об оплате государственной пошлины;
оригинал и ксерокопию паспорта гражданина России (с отметкой о регистрации);
заявление установленного образца, в котором необходимо указать контактные данные.

В качестве самой конкурентной и сложной сферы деятельности многие называют ресторанный бизнес.

Но это не значит, что он настолько велик и недосягаем, что абсолютный новичок не сможет справиться с ним. Главное — придерживаться в своих действиях планомерности и аккуратности.

В настоящее время даже небольшие города готовы порадовать посетителей огромным разнообразием маленьких и крупных ресторанов. Молодое заведение сможет составить им конкуренцию только в том случае, если будет иметь очень узкую направленность. Например, если будет вкусно готовить китайскую, французскую или итальянскую еду.

Кроме того, по мнению опытных бизнесменов, на успешность работы сильное влияние оказывает грамотность и целеустремленность владельца. Но если этот бизнес для вас что-то новое и неизведанное, то лучше не прибегать к резким и кардинальным мерам, а заняться мониторингом реакции посетителей на введение той или иной дополнительной услуги.

Успешность заведения во многом зависит:

от хорошего профессионального повара;
от изюминки, свойственной именно вашему заведению;
от удачного местоположения.

Опасность в виде банкротства пугает многих начинающих бизнесменов, и не зря, ведь такой исход является далеко не редкостью.

Интересный материал о том, как правильно заниматься подобной деятельностью, представлен на следующем видео:

С чего начать? Необходимые документы

Прежде чем приступать к проверкам и сбору документов, нужно обеспечить себя готовым к эксплуатации помещением.

Предприятие общественного питания обычно . Учредительные документы такого юридического лица должны состоять из:

решения учредителей о создании;
свидетельства о регистрации юридического лица;
приказа о назначении директора;
устава;
свидетельства о получении ИНН;
письма со статистическими кодами (ОКВЭД, ОКПО, ОКФС и т. д.);
свидетельства о постановке на учет в ФОМС;
свидетельства о постановке на учет в ПФ;
договора на открытие расчетного счета.

Если же была выбрана такая форма, как ЗАО или ОАО, то дополнительно нужно приложить документы об акциях. Самой простой организационной формой является ИП, но при этом она вызывает очень пристальное внимание налоговой инспекции.

Что касается помещения, то должно быть документальное подтверждение того, что оно находится в собственности или официально арендовано.

Концепция заведения

Основой ресторана должна быть интересная идея. Но даже если ее нет, это не должно стать препятствием для открытия собственного дела. Главное — иметь в запасе детально проработанную концепцию, состоящую из:

позиционирования ресторана;
отличительных особенностей бизнес-проекта;
организационной и штатной структур управления;
эффективно организованного зонирования и максимальной функциональности помещения;
подробных инструкций о методах обслуживания;
легенды и оригинального названия;
проекта меню;
конкурентного анализа;
списка базовых и дополнительных услуг;
рекомендаций, касающихся рекламы и продвижения.

Подбор подходящего места, ремонт и обстановка

Выбор помещения относится к числу самых сложных вопросов, ведь к нему предъявляются большие технические требования.

Подходящих для ресторана помещений не так много даже в крупных городах, да и те, что есть, очень быстро занимаются. Конечно, можно заняться строительством, но обычно рестораторы не прибегают к столь затратному методу. При наличии достаточной суммы лучше купить помещение – это самый выгодный вариант.

Если планируется аренда, то нужно сразу подписать договор на несколько лет. Это позволит просчитать расходы, ведь ее стоимость на данный период будет фиксированной.

Размер и форма помещения являются лишь предметом ваших предпочтений, но есть вещи, на которые нужно обязательно обращать внимание:

коммуникации (водоснабжение, электричество, канализация) должны быть в идеальном состоянии;
дополнительная шумоизоляция и вентиляция, если заведение находится в жилом доме;
общее состояние помещения, ведь непригодная отделка обернется большими финансовыми затратами.

Самый проверенный вариант, особенно для новичков – аренда помещения, в котором раньше уже располагался ресторан.

Обустраивая точку, нужно обращать внимание на сочетание мебели со стенами и полом, люстры с другими осветительными приборами и прочие моменты, от которых зависит презентабельный вид помещения и формирующееся мнение. Еще один важный момент – это касса и гардероб, расположенные поблизости.

Обстановка ни одного ресторана не обходится без фокусной точки – фонтана, огромного аквариума, оригинальной барной стойки, сцены и т. д. Это главный ориентир для всех столов, расположенных в зале. Кстати, правильная расстановка столов может как положительно, так и отрицательно отразиться на репутации заведения. Посетители больше всего ценят ненавязчивое обслуживание, а его можно обеспечить только при наличии большого расстояния между столиками.

Проведение ремонта или перепланировки требует соблюдения санитарно-эпидемиологических правил:

высота помещения не менее 3-х метров для возможности установить вытяжные зоны;
наличие всех инженерных коммуникаций, сигнализации, а также служебного входа;
правильное распределение пространства, например, кухня должна занимать не менее 50% от общей площади;
обязательное наличие на кухне раздаточной, холодного и горячего цехов;
рациональная расстановка: холодильная установка не должна соседствовать с жарочным шкафом или фритюрницей;
тщательно организованный поток сырья и продуктов.

Оборудование, которое необходимо для кухни и зала

Не взирая на тип заведения, его направленность и размеры, современный уровень оснащения предусматривает наличие:

теплового оборудования – плит, жарочных поверхностей, фритюрниц, жарочных шкафов, водонагревателей, конвекционных печей и т. д;
электромеханической техники – овощерезок, рыбочисток, картофелечисток, мясорубок, упаковочных машин;
посудомоечных машин;
холодильного оборудования;
технологического оборудования и мебели из нержавеющей стали;
оборудованного бара;
оборудования для зала – стульев, столов, аудиосистем, кондиционеров;
сантехнических товаров и производственных стеллажей;
компьютеров и кассовых аппаратов.

Выбор той или иной техники во многом зависит от качества, гарантийного срока, уровня и периода сервисного обслуживания, стоимости и страны-производителя.

Преобладание исключительно импортного оборудования на рынке сменилось появлением качественной техники отечественных производителей, способной составить конкуренцию немецким, французским или итальянским аналогам.

Персонал

Любой ресторан не может обойтись без:

Бармена . Для небольшого заведения достаточно 1 человека, а если имеет место большая посещаемость или широкий ассортимент коктейлей, то можно взять ему помощника.
Бариста , который сможет удивить посетителей превосходным кофе.
Официантов . Оптимальное количество посетителей для одного сотрудника – 15 человек.
Метрдотеля . Эта вакансия свойственна для крупного заведения. В его обязанности входит приветственная часть, первичный заказ и координация работы официантов.
Управляющего , в должностные обязанности которого входит решение организационных вопросов, составление меню, подбор кадров и определение рабочего графика.
Работников кухни: шеф-повара и поваров .

Чаще всего в ресторане применяется повременная оплата труда. Для назначения времени выхода на смену того или иного работника существует специальный график, при составлении которого следует исходить из:

требуемого количества работников;
количества посетителей;
квалификации персонала;
интересов служащих (совмещающих несколько работ или учащихся).

Кроме того, нужно учитывать житейские обстоятельства, иногда приводящие к тому, что сотрудник не может выйти на работу.

Закупка продуктов, разработка меню

Новый ресторан может рассчитывать на загруженность в 10-15% , следовательно, шеф-повар самостоятельно сможет определить необходимое количество продуктов.

Первоначальный запас бара, конечно, известен бармену, но так как большая часть алкогольной продукции стоит дорого, контролировать ее расход и остаток предпочитает директор.

В хорошем ресторане всегда должна быть так называемая «полочная» бутылка коньяка стоимостью не менее 1 тыс. долларов, которую хотя бы раз в год кто-нибудь обязательно купит. А ассортимент винной карты должен колебаться в пределах от 50 до 70 позиций.

Меню заведения, для которого свойственна средняя ценовая политика, должно включать в себя следующие основные позиции:

горячие блюда: из мяса и рыбы не менее 6 шт., из птицы — не менее 3-х;
несколько низкокалорийных блюд (салаты), которые обычно предпочитают женщины.

Ресторанное меню обычно ориентируется на достижение максимальной доходности, следовательно, ресторатор должен отслеживать блюда, не пользующиеся популярностью, и избавляться от них.

Реклама заведения

Любого рода продвижение преследует цель, в той или иной мере связанную со стимулированием спроса. Путь продвижения зависит от различных факторов: направления кухни, ценовой политики, дизайна торгового зала или качества обслуживания.

Среди основных видов продвижения выделяют рекламу, паблисити и персональные продажи.

Выделяют:

Наружную рекламу — вывеску, которая также является обязательным требованием местной власти к каждому ресторану. Для привлечения клиентов также пользуются панелями, кронштейнами или пластиковыми фигурами людей.
Внутреннюю рекламу , зачастую представленную всевозможными буклетами и листовками, в которых содержится информация о заведении и планируемых или возможных мероприятиях.
Интернет . Правильно организованный и раскрученный сайт — очень эффективный метод привлечения потенциального гостя. Самое главное при этом строго отслеживать меню — посетитель должен знать о каждом изменении.
СМИ . Неординарный и яркий макет является отличным рекламным ходом.
Сувенирную продукцию , например, спички, зажигалки, зубочистки, бокалы и т. д.
Скидки на бизнес-ланч, комплексный обед, блюдо дня и т. д.

Сколько это стоит?

Существует масса вариантов открытия подобного бизнеса, и описать затраты каждого практически нереально. Остановимся на варианте, предполагающем аренду готового помещения, в котором имеется все необходимое оборудование:

15 000 рублей — оформление ООО;
6 500 — оплата работы сотрудника СЭС, который проведет замеры освещения и шума на соответствие нормам;
50 000 — приобретение различного рода мелочей: скатерти, ложки, ножи, тряпки, ведра и т. д.;
300 000 — стоимость лицензии, дающей право торговать алкогольной продукцией;
144 000 — заработная плата сотрудников:
- шеф повар — 25 000 руб.;
- повар горячего цеха (2 человека) — 20 000 руб.;
- повар холодного цеха — 8 000 руб.;
- коренщица — 5 000 руб.;
- уборщица — 5 000 руб.;
- посудомойщица — 5 000 руб.;
- бухгалтер — 8 000 руб.
Всю эту сумму (кроме з/п бухгалтера) умножаем на 2, так как режим работы заведения в среднем составляет 16 часов.
100 000 — продукты питания;
аренда из расчета 1000 рублей за 1 кв. м.;
оплата коммунальных услуг;
реклама.

Сроки окупаемости и приблизительная прибыль

На срок окупаемости и уровень доходности заведения оказывают влияние различные факторы: местонахождение (наиболее удачным вариантом является крупный микрорайон с большим количеством офисов), востребованная качественная еда, широкий ассортимент и прекрасно оформленное меню.

При соблюдении этих простых правил ресторан сможет окупить себя за 2-2,5 года.

Доходность бизнеса практически полностью зависит от ресторатора, который должен эффективно организовать процесс, наработать постоянных клиентов и постоянно заниматься привлечением новых.

Подбор достойного квалифицированного персонала, предоставление безукоризненного сервиса, грамотный подход к составлению меню, обустройство изысканного интерьера и организация грамотного менеджмента позволяет рассчитывать на доходность от 30 до 50%.

Как сделать бизнес успешным и получить прибыль? Этот вопрос волнует больше половины тех, кто работает по найму. Со стороны свое дело кажется гарантированным источником больших доходов, но так ли это на самом деле? Как открыть свой бизнес с нуля, и что нужно для начала?

Кто вы по духу – работник или предприниматель

Перед тем, как начать свой бизнес с нуля без денег, ответьте себе на вопрос – в какой роли вы ощущаете себя лучше?

Обычный наемный работник должен быть исполнительным, предсказуемым и хорошо выполнять свои обязанности. Будучи винтиком в системе чужого бизнеса, работник приносит своему работодателю доход больший, чем получает в виде зарплаты. Для собственника бизнеса персонал – это такой же ресурс, как капитал, оборудование, сырье и материалы.

Если работник не приносит прибыль, то его увольняют, заменяя на более трудоспособного и квалифицированного. При этом, конкуренция за высокооплачиваемые рабочие места в России, да и везде в мире, высока. Чтобы сделать карьеру, надо много и упорно учиться, трудиться и конкурировать с другими претендентами на вакансии.

Для открытия своего бизнеса надо иметь другие качества – инициативность, понимание потребностей потребителей, умение общаться с разными людьми и структурами. Важно понимать, что доход вы получите не просто потому, что вложили деньги и усилия в свое дело, а потому что принесли кому-то пользу. Платить вам будут только тогда, когда вы удовлетворите потребность потребителя в каких-либо услугах или товарах.

Кроме того, в вопросе, как сделать бизнес успешным и получить прибыль, будьте готовы к риску потери вложенных усилий и денег. В этом смысле положение наемного работника намного безопаснее – пока он не уволен, на свою ежемесячную зарплату может рассчитывать.

Итак, перед тем, как открыть свой бизнес с нуля, убедитесь, что у вас есть признаки мышления предпринимателя:

понимание, какую ценность приносят ваши услуги и товары потребителям, и готовы ли они за это платить;
наличие собственных бизнес-идей и интерес к идеям других предпринимателей;
самостоятельность и ответственность за каждый свой шаг;
готовность к неудачам;
умение общаться с разными людьми и государственными органами;
навыки управления другими людьми;
готовность работать в своем бизнесе на любой позиции, а не только руководить;
финансовая дисциплина.

Психологи считают, что к врожденным предпринимателям можно отнести только 5-6% людей, причем, их способности проявляются еще с детства. Однако это не означает, что интересоваться тем, как сделать бизнес успешным и получить прибыль, могут только избранные. Даже если ваше дело просто позволит получать хотя бы в два раза больше обычного работника, в этом уже есть смысл.

Сейчас на себя работает множество фрилансеров. Фриланс — это еще не бизнес, потому что как только фрилансер прекращает оказывать услуги или выполнять работы, прекращается и поступление доходов. Это так называемая самозанятость, но и она уже дает определенную свободу – выбор заказчиков, проектов, стоимости услуг или работ.

С конечным заказчиком исполнитель договаривается напрямую, а не в качестве представителя работодателя. Созданная репутация и портфолио работ позволяет повышать доходы при той же занятости, в то время как рост профессионализма на наемной работе не всегда влияет на рост зарплаты.

Чем заняться

Думая о том, как начать свой бизнес с нуля без денег, изучайте предпринимательские идеи в разных сферах. Несмотря на их многообразие, все бизнес идеи с нуля можно разделить на три большие группы: услуги, производство, торговля.

Услуги

В результате вашей деятельности клиент должен получить решение своей проблемы или нужный ему результат. И хотя считается, что услуга не имеет вещественного результата, это не так.

Клиент прекрасно видит разницу между плохой и хорошей стрижкой, маникюром, уборкой и др. Не всегда легко оценить качество информационной услуги, например, юридической. Сюда же можно отнести услуги по ремонту, потому что неясно, насколько продлится работа какого-нибудь прибора.

Но в долгосрочной перспективе хорошо оказанная услуга в любой сфере обязательно будет отмечена. А это постоянные клиенты и сарафанное радио, которое будет без усилий приводить вам новых заказчиков.

Услуги вы можете оказывать как населению, так и субъектам предпринимательской деятельности. Правда, во втором случае, если все проводить легально, услуги обычного физического лица обойдутся дороже, чем услуги ИП. Дело в том, что заказчик должен за свой счет выплачивать страховые взносы за исполнителя, а это 26,1% от суммы вознаграждения.

Таким образом, если вы хотите быть конкурентоспособным исполнителем, за которого не надо платить взносы, то . Для индивидуальных предпринимателей действуют льготные налоговые режимы с низкими ставками, кроме того, у вас будет идти страховой стаж для начисления пенсии.

В сфере оказания услуг Россия пока сильно отстает от многих развитых стран. Уровень сервиса мало где бывает удовлетворительным, да и конкуренция пока еще не слишком высока. Затраты для старта здесь не очень большие, надо просто быть мастером своего дела.

Именно поэтому основные бизнес идеи с нуля – это услуги, вот только часть из них:

ведение домашнего хозяйства, готовка на заказ, уход за детьми, больными, пожилыми людьми;
ремонт бытовой техники, компьютеров, мебели, обуви;
пошив одежды и вязание на заказ;
изготовление украшений и ювелирных изделий;
отделочные и строительные работы;
репетиторство и организация образовательных курсов;
юридические и бухгалтерские услуги;
изготовление и размещение рекламы;
доставка грузов, перевозка пассажиров, организация переездов;
переводы и работа с текстом;
уход за волосами, маникюр, педикюр, макияж;
услуги стилиста;
массаж и косметические услуги;
фотографии на заказ;
проведение праздников и мероприятий.

Минус услуг, как направления бизнеса, в том, что их оказание требует высокого профессионализма исполнителей. Если вы сами являетесь таким исполнителем, то это хорошо, но при этом доход вы получаете, только когда сами заняты оказанием услуги.

Чтобы поставить на поток бизнес в сфере обслуживания, надо собрать команду высококлассных исполнителей, гонорар которых может достигать половины стоимости услуги. Кроме того, один недобросовестный исполнитель, например, мастер в салоне красоты может легко разрушить хорошую репутацию вашего бизнеса, создаваемую годами.

Производство

Производство вряд ли окажется ответом на вопрос, как начать свой бизнес с нуля без денег. Здесь даже самое небольшое дело потребует специальных условий, материалов, оборудования.

Однако именно производство позволяет выпустить на рынок оригинальный продукт, который будет приносить стабильную прибыль. Причем, это могут быть сравнительно простые изделия, но которые необходимы многим потребителям, например, ледоходы.

Идеи для производства можно брать в интернете, в том числе, на хорошо известных китайских сайтах. В свое время, когда многие разработки советских рационализаторов не патентовались и открыто публиковались в журналах, японские и китайские производители зарабатывали на этих идеях.

Торговля

Основное правило торговли – купить дешевле, продать дороже. Когда-то в России это называлось спекуляцией и считалось экономическим преступлением. До сих пор ведутся споры о ненужности оптовиков, которые только удорожают конечную стоимость товаров.

Однако это не совсем так. Действительно, искусственно созданная цепочка перекупщиков работает только для их собственной прибыли. Но вот доставка товаров покупателям и организация торговых точек требует серьезных затрат и должна приносить прибыль тем, кто этим занимается. Производитель физически не может обеспечить продажу своих товаров сотням тысяч розничных покупателей, а доставка мелких партий в итоге обходится дороже.

Для того, чтобы начать торговлю, необязательно закупать товар и тратиться на открытие магазина. Для начинающих есть другие варианты бизнеса без особых вложений:

Оптовый продавец или агент. Попробуйте себя в этой роли, благо, с помощью интернета легко найти как покупателей, так и производителей. Даже самый небольшой агентский процент от оптовой партии может составить несколько десятков или сотен тысяч рублей.
Торговый представитель. Многие производители ищут торговых представителей своей продукции. Для этого надо иметь совсем небольшое помещение, где покупатель может увидеть образец товара и заказать его. Причем, образцы продукции и рекламные материалы производитель может предоставить бесплатно.
Интернет-магазин. Хотя в электронной торговле уже очень высокая конкуренция, но шанс хорошо заработать все еще есть. Продвижение интернет-магазина потребует затрат, однако в этом случае вам не надо заранее закупать товар, который вы можете и не продать.

Как начать бизнес

Итак, что нужно для начала собственного бизнеса? В теории это всего несколько шагов, но вот их реализация зависит от вас, а также некоторой доли везения. Увы, даже полное подражание успешным предпринимателям может в вашем случае не сработать, потому что они действовали в других условиях. Однако это не повод опускать руки, ведь возможность получить финансовую свободу стоит того, чтобы за нее бороться.

Шаг 1. Найдите свою бизнес-идею и тщательно ее изучите. Поймите, какую ценность вы предоставите другим, и за что они должны вам заплатить.

Шаг 2 . Подсчитайте расходы и предполагаемые доходы, определите, с какой суммы выручки бизнес перейдет в точку безубыточности.

Шаг 3. Проанализируйте конкурентов. В выбранной вами нише уже должен быть сформирован спрос потребителей. Если это так, то на рынке будут действовать конкуренты, начавшие раньше вас. Подумайте, в чем вы можете быть лучше – в ассортименте товаров и услуг, цене, уровне обслуживания. Будьте готовы к тому, что рынок уже может быть перенасыщен, поэтому ваши усилия могут ни к чему не привести. Если есть возможность, закажите профессиональное маркетинговое исследование.

Шаг 4. Позаботьтесь о своей финансовой безопасности. Худший вариант старта для новичка – это уйти с работы и начать бизнес на кредитные деньги с расчетом на будущую прибыль. Да, и в этом случае есть определенный процент вероятности, что все сложится успешно, но чаще бывает наоборот. Создайте себе финансовую подушку, как минимум, на полгода, причем, эти деньги должны идти не на бизнес, а на ваши обычные расходы. Если есть возможность совмещать свое дело с наемной работой, не увольняйтесь раньше времени.

Шаг 5. Сейчас движение безналичных денег прекрасно контролируется налоговыми органами и банками. Если вы выйдете на постоянные доходы, это быстро станет заметным. Кроме того, без предпринимательского статуса вам будет труднее находить поставщиков, партнеров и клиентов. Потребители тоже выбирают, и при прочих равных условиях, предпочитают обращаться к зарегистрированному бизнесу. В этом случае для них действуют гарантии качества товаров и услуг, установленные законом о защите прав потребителя.

Умение правильно подать свой товар на Авито позволит вам неплохо зарабатывать. Можете начать с продажи собственных ненужных вещей. Можно покупать товары у тех, кто хочет продать их побыстрей и подешевле, и затем перепродавать подороже.

Интересный вариант – продавать чужие товары и услуги за процент. Для этого вам почти не требуются вложения, а заработок при активной работе начинается от 300-400 долларов в месяц.

Рекламное агентство

Для небольшого агентства вам будет достаточно офиса в 10 кв. м , минимального оборудования и 2-3 человека.

Такой бизнес выгодно открывать в большом городе. Тогда будет большой спрос и на разработку полиграфических материалов, и на креативную отрасль, вроде создания логотипов, фирменного стиля, слоганов. Вложить придётся от 1000 долларов, но и ежемесячный доход составит минимум 700 долларов.

В этой сфере доход с каждым месяцем становится только больше. В перспективе можно рассчитывать на чистую прибыль в 2-3 тысячи долларов.

Агентство праздников

Это очень интересный бизнес , и притом – с минимальными вложениями. Небольшой офис, компьютер и реклама – вот основные расходы на его организацию. Затем вашей основной задачей станет подбор исполнителей для заказчиков и разработка праздничных программ.

И практически весь заработок – это «чистые» деньги. Для небольшого агентства понадобятся вложения в районе 1000 долларов, а прибыль составит от 1500 долларов в месяц.

Грузоперевозки

Отличное предприятие, которое очень легко масштабировать, постепенно увеличивая свой автопарк. Две машины с водителями и один диспетчер – всё, что нужно для старта. При первоначальных вложениях в размере около 15 тысяч долларов чистая прибыль достигнет 1000-2000 долларов в месяц.

Служба «муж на час»

Это относительно новый и очень востребованный вид бизнеса без капитальных вложений. Ваша задача – организовать базу работников различной специализации, координировать их работу и искать заказчиков.

При ежедневных, даже самых мелких, заказах чистая прибыль в месяц начинается от 500 долларов.

Ремонт обуви и изготовление ключей

Помещение 5-10 квадратных метров, инструменты, стеллажи и хороший мастер – и можно начинать работать. При наличии квалификации вы можете заниматься этим самостоятельно.

Для старта вам понадобится 800-900 долларов . А ежемесячный доход такого дела составляет 600-1500 долларов в зависимости от числа заказов.

Главная > Технологии