Как вырастить грибы на даче и в саду на грядке. Грибная грядка на даче своими руками Грибная грядка

Грибница микоризного гриба образует грибокорень со всеми деревьями предпочитаемой породы в радиусе нескольких десятков или даже сотен метров. Пересадка из леса небольшого деревца, под которым уже растет нужный гриб, - проверенный способ. После пересадки сосны, ели или березы высотой около метра грибы могут появиться через 4-5 лет.

Вид дерева должен быть выбран в соответствии с предпочтениями гриба:

Березки хорошо уживаются с белым грибом, черным груздем и сухим груздем, подосиновиком красным. Прежде чем пересаживать березку с белым грибом, надо убедиться, что в лесу вблизи не растут дубы, иначе белый гриб образует микоризу прежде всего с дубом.
С сосной можно попытаться пересадить сосновую форму подосиновика. Хорошо удается перенос в сад маленькой сосны с масленком зернистым.
С елью пересаживают рыжики - деликатесный и еловый (только нужно учесть, что он не любит известковую почву).
С осиной - подосиновик красный.

Среди перечисленных грибов скорого плодоношения можно ожидать только от подосиновика красного - остальные образуют плодовые тела под уже взрослыми деревьями.

Посев спор грибов

Съедобные грибы, растущие на погибших деревьях, плодоносят 2-3 раза в год в течение 5-7 лет.

Их можно выращивать только на бревнах лиственных пород: березы, ивы, ольхи, клена. Стволы хвойных деревьев и косточковых пород для этих целей не используются. Бревна для засева лучше заготавливать и сохранять поздней осенью и зимой (в теплое время года древесину быстро оккупирует гнилостная микрофлора) из стволов живых здоровых деревьев, чтобы весной заселять их мицелием. Сухостой, деревья, зараженные стволовой гнилью, и старая полуразложившаяся древесина для разведения таких грибов не подходят - в их тканях слишком много грибов-конкурентов: культурный мицелий будет развиваться плохо или вообще не сможет прижиться.

Собираясь заняться «грибными делами», садовод должен подумать, каким образом это может отразиться на облике его сада. Другое важное соображение: удобно ли будет работать с отрезками бревен? Ведь они достаточно массивны и объемны: толщина чурбаков должна составлять не менее 20 см, длина - от 40 см.

Тем, кому этот метод покажется слишком трудоемким и затратным и кому жаль губить здоровые деревья, можно предложить более легкий и интенсивный способ: засеять мицелием субстрат из перемолотых веток. При такой технологии грибы дают больший урожай и плодоносят чаще - с весны до поздней осени. Разрастающийся мицелий скрепляет и «цементирует» частицы субстрата, делает его однородным и прочным. Субстратные блоки, проросшие мицелием, можно освободить от полиэтилена и укрыть оболочкой из крафт-бумаги или мешковины.

Выращивание грибов на бревнах

Что нужно:

бревна деревьев лиственных пород диаметром от 20 см
мицелий грибов (200 г на погонный метр)
прочные полиэтиленовые мешки размером 0,5x1,0 м
обрезки садового шланга длиной 4 см, с диаметром отверстия 3-4 см
куски поролона со стороной 5 см
садовый вар

План действий:

Уложите мешки с отрезками бревен в поленницу в тенистом месте. Весной убедитесь, что торцы бревен и места повреждения коры покрыты мицелием. Установите их на место плодоношения - достаточно влажное, укрытое от ветра и солнца.
Мицелий летнего и зимнего опенка проникает в грунт и получает из него дополнительную влагу, поэтому бревна прикопайте в неудобренную землю на 2/3 их высоты на расстоянии 10-15 см одно от другого.
В жаркую и сухую погоду бревна и землю вблизи них нужно орошать несколько раз в день, с 12.00 до 17.00. Лучший способ - пятиминутное дождевание 1 раз в час. Поливать можно обильно, но к ночи поверхность бревен и шляпки грибов должны просохнуть.
Грибам будет полезно воздухопроницаемое укрытие из неплотно сбитых досок, горбыля, агрила, бумаги или мешковины. Укрывать полиэтиленовой пленкой нельзя.


Напилите чурбаки длиной 50-60 см. Просверлите сбоку отверстия диаметром 2 см и глубиной 4-6 см в шахматном порядке с расстоянием по длине бревна 15-30 см, по диаметру 10-15 см. Углубите их до центра ствола тонким сверлом диаметром 8-10 мм.	Уложите отрезки бревен на большой лист полиэтилена. Тщательно вымойте руки. Заполните отверстия мицелием и уплотните его так, чтобы до края отверстия оставался 1 см свободного пространства.

В каждое отверстие на мицелий вылейте чайную ложку раствора картофельного крахмала (40 г/л) или чистой воды комнатной температуры. Закройте отверстия и другие повреждения коры садовым варом.	Поместите отрезки бревен в полиэтиленовые мешки.

Проденьте горло каждого мешка в отрезок садового шланга.	Образовавшиеся отверстия заткните кусочками поролона со стороной 5 см.

Как вырастить грибы на даче и в саду на грядке — чудеса — грибы на грядке? Какой грибник не мечтал о полянах, усыпанных грибами. Пришел на лесную опушку, а там грибов видимо-невидимо. Такие живописные картины представляют себе любители «тихой охоты», собираясь в лес за любимыми трофеями. Но не всегда поход в лес бывает удачным. Иной раз часовые поиски лесных даров заканчиваются полной неудачей, и приходится возвращаться домой с пустыми корзинами.

Лесные дары перестали обеспечивать быстро растущий спрос на грибы. Лесные деликатесы в настоящее время очень популярны и пользуются большим спросом.

Грибное производство очень выгодное дело. Сельскохозяйственные фермы выращивают шампиньоны и вешенки. Промышленный способ разведения грибов, благодаря растущему спросу на уникальный продукт питания, наращивает свои обороты.

Грибы, выращенные на стеллажах, по вкусу уступают лесным красавцам, но такого рода продукция имеет большой спрос благодаря доступности в течение всего года. Конвейерное производство шампиньонов и вешенок способно обеспечивать отличным продуктом круглый год.

Большинство овощных хозяйств постоянно поставляют на прилавки супермаркетов грибную продукцию не зависимо от сезона. Увлекательные лесные прогулки заменяются обыденным походом в супермаркет, в котором обязательно можно отыскать грибную продукцию. В зимнее время, когда лесные угодья покрыты снегом, поступление грибов в торговую сеть не прекращается – это огромное преимущество овощных хозяйств выращивающих грибы.

Промышленные ангары и фермы по выращиванию грибов — это отличное решение проблемы поставки неповторимых деликатесов. Но какой садовод или овощевод не устоит перед соблазном устроить у себя в саду маленькую лесную поляну.

Очень часто среди овощей и садовых культур можно встретить лесные дары – съедобные грибы. Садоводы-любители с успехом выращивают , лисички, маслята и рыжики, сыроежки и грузди, вешенки и шампиньоны. Приручить лесных красавцев мечта не одного поколения садоводов. Но не торопится открывать свои тайны. Несколько десятков видов грибов перестали быть только дикорастущими.

Самые доступные представители, поддающиеся выращиванию в саду – это вешенка. и опенок. Они неплохо произрастают на любых растительных остатках, таких как: солома, сено, отходы масленичного производства, опилки и стружка всевозможных лиственных деревьев.

Белые грибы, лисички, маслята и рыжики, — более изысканные представители грибного царства, будут чувствовать себя уютно и комфортно на компосте, приготовленном из просеянной огородной земли и лиственного перегноя. Небольшие грибные места можно обустроить в саду.

В тенистых местах сада отводят небольшой участок под грибной котлован. Котлован достаточно углубить на 30 сантиметров. Готовый котлован заполняется, предварительно приготовленной, питательной почвенной смесью. Почвенная смесь укладывается в котлован слоями. Дно устилается опавшими, перепревшими листьями, травой, древесной стружкой или опилками. На питательную подушку насыпают слой навозного перегноя или садовой земли. Выровненный слой почвы, равномерно покрывают зерновым мицелием, распределяя его по всей поверхности. Мицелий присыпается трехсантиметровым слоем навозного перегноя или садовой земли. И наконец, последним будет пятисантиметровый слой огородной почвы. Грибной котлован регулярно увлажняют дождеванием. Первые садовые грибочки появятся примерно через два месяца.

В условиях сада, при регулярном уходе, грибочки в обустроенном котловане, можно будет собирать с мая до поздней осени. Такая грибная грядка прослужит не менее пяти лет. Таким же способом можно выращивать грибочки в подсобных помещениях, подвалах, сараях, гаражах и других хозяйственных постройках, заменив котлован ящиками.

Устройство грибной грядки аналогично устройству котлована. Ящики размещают в уголках хозяйственных построек с рассеянным солнечным светом. При отсутствии доступа естественного освещения, производят четырехчасовое электроосвещение. Помещения с грибными ящиками должно быть хорошо проветриваемое, с достаточной влажностью воздуха. Первый урожай появится в те же сроки, как при котлованном способе выращивания.

Съедобные грибы обладают неповторимым вкусом и запахом. Благодаря пищевой ценности — они стали любимыми деликатесами во всех странах мира. Сбор грибов в лесных массивах увлекательное и полезное занятие. Общение с живой природой приносит радость. Возвращаясь из леса, грибники вместе с полными лукошками лесных даров приносят с собой массу впечатлений от общения с живой природой. Но не менее увлекательно выращивание лесных даров у себя в саду. Не меньшую радость принесут первые грибочки на садовом участке.

Как вырастить грибы на даче и в саду на грядке видео советы:

Как вырастить грибы на даче и в саду на грядке Как вырастить грибы на даче и в саду на грядке

Кто из садоводов и огородников не желал бы иметь на своем участке грибы? Думаю, что таких немало.

Я давно вынашивал мечту посадить на своем участке грибы. Следил за печатью. Выписывал журнал "Приусадебное хозяйство", покупал литературу. Но нигде не было адреса, где можно было бы купить мицелий (грибницу) для посадки в землю.

И вот в одном из номеров газеты "Дачница" я узнал, что в Москве есть организация, где производят и выращивают мицелий грибов вешенки. Написал туда.

Посылку получил в апреле. Сажать нужно, как прогреется земля до температуры выше 10°С. Предстояло заготовить 12 пеньков тополя или осины высотой 30-40 см и диаметром 25-30 см. Эту проблему я решил.

Как указано в рекомендациях, в один из майских дней начинил пеньки мицелием вешенки, просверлив в центре пеньков отверстия по 8-10 мм. Выкопал 12 ямок по размеру пеньков и глубиной на штык лопаты. На дно ямок положил перегной, посыпал смоченными опилками, сверху накрошил грибницу и поставил пеньки на постоянное "место жительства".

Важно также посадть грибы, чтобы была постоянно влажная земля и защита от ветров и вредителей. Самое безопасное место на моем участке - это малина: и затенено, и не видно для постороннего глаза. Лето оказалось засушливым: с июля ни одного дождя. Приходилось каждое воскресенье носить по 12 ведер воды на бугор (дача у нас на склоне оврага).

Разные мысли приходили в голову. Стоит ли поливать пеньки? Что там, под ними - мицелий или просто белое пористое вещество? Утешало лишь то, что, поливая пеньки (а они у меня по 4 на грядке по всему участку малины), обеспечиваю влагой малину).

Признаюсь, в сентябре я их уже не поливал - некогда, много было других забот по уборке урожая. В конце сентября прошел небольшой дождичек, еле смочив землю. Через дня три, приехав на дачу, я взглянул на всякий случай на пеньки и обнаружил темноватые шляпки грибов, которые группками "грелись" на осеннем солнце. Что творилось в душе - может понять только рыбак, который поймал 5-килограммового сома, или грибник, напавший на полянку и набравший 2 корзины опят.

Первый сбор дал примерно 0,5 кг. Через неделю - столько же, но уже на других пеньках. И все, больше грибы не появлялись. И не удивительно, ведь дождей и в октябре не было. Когда начались заморозки, мы пеньки закрыли листьями.

И вот в самом конце октября прошел хороший дождь. Приехав на дачу 2 ноября, я на всякий случай заглянул под листья на пеньки и... обнаружил рядки молодых грибков. Они поблескивали шляпками словно оловянные солдатики.

Видимо, прикрытая мокрыми листьями, грибница вновь ожила и начала произрастать.

Я был доволен небольшой, но победой. А также очень благодарен фирме, которая выращивает мицелий вешенки, за их честность и порядочность, что в наше время крайне редко.

Всем, кто желает иметь у себя в саду грядки с грибами вешенки, сообщаю адрес: 140090, Московская область, п. Малаховка-2, а/я 22. Рабаевой Елене Анатольевне.

И так самыми лучшими грибами для домашнего разведения как вы прекрасно знаете являются вешенки - это очень неприхотливые и быстрорастущие грибочки, расти будут практически на всем что содержит целлюлозу.

Для выращивания в домашних условиях применяют грибные блоки, изготавливают их следующим образом, полиэтиленовый пакет наполняют стерилизованным субстратом, таким как солома, опилки, лузга подсолнечника либо гречихи. После наполнения блока заражают содержимое штаммом вешенки, в основном это зерновой мицелий который с легкостью можно купить в интернете, а еще лучше у людей профессионально занимающихся выращиванием грибов в вашем районе.

Но данный процесс довольно трудоемкий и блоки будут занимать пространство в том или ином помещении, есть наилучший и самый простейший из простых который только можно себе представить, а заключается он в следующем на дачном участке заранее нужно выбрать очень тенистое место, в идеале подойдет местечко возле забора в тени кроны дерева, да еще желательно чтоб рядом имелось какое нибудь строение в виде сарая или бани, чтоб дождевая вода с крыши постоянно смачивала и увлажняла данное место.

Затем нужно подобрать срезы деревьев в диаметре минимум от 15 см, а чем больше тем лучше, в высоту от 50 до 100 см, выбранные пенечки нужно на сутки хорошенько замочить в большой емкости, либо просто в луже нечего страшного, но самое главное по словам автора чурки строго должны иметь кору-это очень и очень важно, потому как она сохраняет влагу.

На полученную подушку укладывается пару горстей зернового мицелия и ставится предварительно замоченный пенек, присыпается слегка землей и по советам автора нужно обязательно полить грибную грядку.

Для лучшей наглядности дачником были представлены фотографии поэтапного создания данной грядки, просмотрев которые вы с легкостью во всем разберетесь и все поймете. Но прежде чем приступить к просмотру следует изучить необходимый перечень материалов и инструментов для создания грядки.

Материалы
1) срезы деревьев, пеньки, бревна
2) зерновой мицелий
3) шелуха подсолнечника либо пшеница

Инструменты
1) ножовка
2) лопата

Разровнял, убрал все лишнее.

Заложил на дно ямки немного шелухи для подкормки.

Затем берет пару горстей зернового мицелия и укладывает аккуратненько на полученную подушку.

Вот что получается.

Так же аккуратно все разровнял.

И собственно слегка присыпал землицей.

Вот в током тенистом месте будут произрастать грибы у автора на даче.

Если произвести посадку ранней весной то урожай вполне можно получить уже осенью. Данные пеньки прослужат не менее 5 лет. И вот пришла золотая осень, подоспел и урожай.

На этом все, надеюсь вам понравилось) Спасибо за внимание! Заходите к нам почаще, у нас есть что почитать и посмотреть.

Выращивание грибов на даче, особенно лесных, может показаться весьма экзотическим, а потому сложным занятием. На самом деле это не так - нужно лишь придерживаться основных правил, и вкуснейшие деликатесы, собранные на собственном огороде, скоро окажутся у вас на столе. Давайте узнаем, как вырастить грибы на садовом участке.

Для посадки грибов на участке нужно выбрать место, максимально напоминающее лес: там должны расти те деревья (лиственные или хвойные), рядом с которыми предпочитает находиться выбранный вами вид. Зачастую о наиболее благоприятном соседстве говорит само название вида: подберезовики, подосиновики и т. д. Если планируете вырастить грузди, подберите место около тополя, ивы или березы.

Для белого гриба подходящими соседями будут дуб, бук, граб, хвойные деревья. Агрокультур рядом быть не должно - такое соседство плохо отразится на выращиваемых грибах. Если лесных деревьев на участке нет, можно использовать место с теневой стороны деревянной постройки. С давно окультуренными видами, например, вешенками и шампиньонами, таких хлопот меньше. Главное, чтобы место было затененным и влажным.

Способ выращивания

Рассмотрим несколько способов, как вырастить лесные грибы на даче.

Спорами

Для выращивания грибов при помощи спор специально покупать ничего не нужно, посадочный материал можно приготовить в домашних условиях. Нужно найти в лесу представителей нужного вида с перезревшими шляпками, даже червивыми: в них развиваются споры, то есть семена грибов. Понадобится емкость с водой, желательно речной либо дождевой. Чтобы запустить процесс ферментации, нужно развести в воде несколько столовых ложек сахара или закваску от кваса. Размяв шляпки руками, добавьте их в воду. Должна получиться однородная масса.

Ее следует настаивать около суток, регулярно помешивая. Можно дольше (некоторые источники указывает срок до нескольких недель). Использовать шляпки для закваски нужно не позднее чем через 10 часов после сбора. Долго хранить и тем более замораживать их нельзя - споры погибнут и размножаться уже не смогут.

Перед посадкой закваску следует процедить, и полученную жидкость влить в чистую воду (1:10). Разбавленным концентратом спор полейте выбранный участок земли. Если вы сажаете грибы таким способом, рекомендуется дополнительно мульчировать участок опавшей листвой: один раз после того, как грибы были посажены, затем перед наступлением холодов, чтобы слой был потолще.

Грибницей

Выращивание лесных грибов в саду возможно с помощью пересадки грибницы. Особенно хорошо при этом приживаются маслята. При этом методе выращивания грибов на дачном участке особенно важно наличие лесных деревьев, причем таких же, под которыми грибница росла в лесу. Место на огороде нужно подготовить заранее.

Для разведения таким методом маслят нужно подобрать почву с высоким содержанием извести и близостью сосен. Правда, первого масленка придется ждать 3-4 года после пересадки, зато урожай можно будет собирать уже с середины мая через каждые три недели. Выращенные на даче маслята бывают очень крупными, со шляпками до 10 см.

Мицелием

Посадить грибы на участке можно при помощи мицелия. Это наиболее традиционный метод, который обычно используют те, кто занимается культурными вешенками и шампиньонами, в том числе в коммерческих масштабах. Мицелий грибов, в том числе лесных, есть в продаже. Можно выбрать белые грибы, боровики, грузди, лисички, всевозможные виды вешенок, вплоть до розовых, и многие другие.

Мицелий бывает компостного типа (продается уже с грунтом) и зерновой. В подавляющем большинстве случаев используется второй тип (пакетик с семенами все же гораздо транспортабельнее мешка с почвой), поэтому будем рассматривать его. Необходимая площадь, которая потребуется для выращивания груздей или других грибов, обычно указана на упаковке, как и особые условия выращивания. Первые грибы появятся на следующий год после посадки, а полноценное плодоношение начнется через 2 года.

В зависимости от вида грибов и условий содержания урожай с одной грибницы можно будет собирать от 2 до 5 лет.

Посадка

Лучший период для посева грибов - с мая по сентябрь. Чтобы одним из указанных способов размножить грибы на грядке, подберите место примерно в 50 см от дерева и снимите с почвы верхний слой. Покройте участок смесью палых листьев, опилок и трухи. Затем такую же смесь соедините с почвой и засыпьте поверх первого слоя. Толщина каждого слоя должна быть около 10 см. Затем, в зависимости от способа, нанесите поверх смесь мицелия с ускорителем роста и осторожно утрамбуйте либо разместите принесенную из леса грибницу. Присыпьте участок почвой, хорошенько его полейте и накройте палой листвой (текущего или прошлого года, в зависимости от сезона).

По желанию посеять споры или мицелий можно уже в готовый субстрат, который продается в некоторых садовых центрах. Некоторые сорта (вешенки, например) необходимо разводить в вертикальном положении, поэтому для них понадобятся ящики с отверстиями на боках или подвесные мешки. Посев желательно проводить в прохладную погоду.

Уход

Растущие грибы требуют минимального ухода - нужно лишь следить, чтобы их участок не пересыхал. Вертикально растущие сорта необходимо также опрыскивать. Весной для некоторых видов желательно вносить в почву активатор роста (если пользуетесь промышленным мицелием, это может быть указано на упаковке). Другого рода подкормки грибам не нужны. Тем более нельзя рыхлить почву, что может повредить грибницу.

Сбор урожая

Итак, мы рассмотрели, как вырастить грибы на собственной даче. В заключение усвоим несколько важных правил, которые пригодятся, когда наступит время собирать грибы. Грибы нельзя срывать - это может повредить грибницу до такой степени, что она прекратит плодоносить. Нужно аккуратно срезать их острым ножом возле самого основания ножки.

Даже если для рецепта нужна только шляпка, срезайте все под корень: оставшаяся ножка будет гнить и этот процесс быстро охватит всю грибницу. Перезревшие грибы использовать не рекомендуется - они накапливают вредные вещества и это может произойти даже в том случае, если ваша дача находится вдали от предприятий или шоссе. Собранный урожай желательно приготовить или законсервировать как можно скорее.